2004年10月02日
とんがらし
先日の満月祭の帰りに、無農薬の生唐辛子をもらってきました。
陽さん家の畑に行って、青々と繁っているやつをその場で切って、いただいてきました。
帰りの車の中は青い唐辛子の香ばしい匂いでいっぱいでした。暑くもないのに汗が出てきたりして。さすが「生」。
あんまりきれいな色だったので、しばらく花瓶に生けておいて、今日収穫。枝から実をむしっているだけで汗だく。なんたって「生」。
切ったときは、まだ青い実がついてる枝を選んで切ったのですが、一週間のうちにどんどん赤く色づいてきて、もいでみたら6:4くらいで赤い実のほうが多かった。
赤いほうはネットに入れて天日干し。青いほうはチャック袋に小分けして冷凍しました。
青い実をきざんで、「大木うどん」の回に紹介した「坂巻醤油」に漬けておいたところ、ピリリと辛い刺身醤油ができました。
唐辛子は育った環境によって辛さや風味が変わるようですが、こいつはかなり辛いです!
さて、今日はかみさんを実家に送り届けて、夜は高円寺にやなぎさんのライブを観にいきます。
帰りの車の中は青い唐辛子の香ばしい匂いでいっぱいでした。暑くもないのに汗が出てきたりして。さすが「生」。
あんまりきれいな色だったので、しばらく花瓶に生けておいて、今日収穫。枝から実をむしっているだけで汗だく。なんたって「生」。
切ったときは、まだ青い実がついてる枝を選んで切ったのですが、一週間のうちにどんどん赤く色づいてきて、もいでみたら6:4くらいで赤い実のほうが多かった。
赤いほうはネットに入れて天日干し。青いほうはチャック袋に小分けして冷凍しました。
青い実をきざんで、「大木うどん」の回に紹介した「坂巻醤油」に漬けておいたところ、ピリリと辛い刺身醤油ができました。
唐辛子は育った環境によって辛さや風味が変わるようですが、こいつはかなり辛いです!
さて、今日はかみさんを実家に送り届けて、夜は高円寺にやなぎさんのライブを観にいきます。
Posted by 独酔舎 at 12:00│Comments(1)
│毎日
この記事へのコメント
寒い国ではポッケや靴下の中に唐辛子を入れて懐炉の代わりにすると聞いたことがあります。直接肌にあたるとヤケドするってホント?
Posted by ゲスト at 2004年10月02日 18:35