手酌でGO！

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・・・ってご存知ですか？

水を張った田んぼを必要としない
陸生のイネのことです。

水はけが良く、水源から遠い
大宮台地の内陸部では、
この「おかぼ」の畑を見ることが多いです。

わたしが仕事で通っているかいわいでも、
けっこう頻繁に
この「おかぼ」の畑を見ることができます。



今日の画像は、桶川市でみつけた「おかぼ」。
周囲の水田よりも、いくらか実入りが早いみたい。
（品種によるものかもしれませんが。）

稲穂にぽちぽちと付いている
茶色の球体がわかりますか？

「イナコウジ病」。
野生の麹がイネにとりついてできた病変です。
ことしみたいに雨の多い夏にはできやすいのだとか。

こんなイガイガと上手にお友達になって
酒・味噌・醤油その他の醸造食品を
つくりだしてきた
わしらのご先祖様は

なんて偉いんでしょう。